用料
基围虾 若干只
蒜 适量
生姜 适量
小葱 适量根
六月鲜轻盐8克酱油 1勺
香醋 2勺
做法步骤
1、准备食材:基围虾、小葱、生姜 (基围虾处理方法见小贴士)
2、将葱洗干净后剪成段,平铺在盘子上
3、将基围虾沥干水后放在盘子上,再将姜切成片放在基围虾表面
4、水开后,大火蒸10分钟后再焖一分钟左右
5、这时准备蒜末、葱花、姜末少许
6、加入1勺六月鲜8克轻盐酱油和2勺香醋
7、这时虾子已经蒸好啦
8、最后摆一下盘,鲜香无比的清蒸大虾就做好啦~快来试试吧!
小贴士
处理虾子的方法:虾子洗干净后,需要用剪刀剪去虾抢、虾眼、虾脚,接着在虾枪的根部位置斜刀剪开,用刀尖把虾胃挑出来,再用牙签在虾背的第二节处把虾线挑出来就可以啦~
基围虾的营养功效
1.增强人体免疫力:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁:如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱:虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复:虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化:虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
虾子清蒸做法 扩展
食材用料
虾 250克,葱姜蒜 适量,盐适量,料酒 适量
味极鲜酱油 适量。
方法和步骤如下:
1.准备好所有的材料:虾去须去虾线洗净备用,葱分别切成葱花和葱段,姜切丝,蒜拍碎和切末备用
2.把葱段、姜丝、蒜头、盐、料酒放入虾中抓匀腌制半小时
3.把虾分别摆放在盘中,上面放上葱段、姜丝、蒜头
4.锅中倒入适量清水烧开后放入虾,大火蒸6分钟
5.取一调味碟:放入蒜末和葱花、加入适量的味极鲜酱油调成酱汁备用
6.蒸好取出倒掉汤汁,拿掉葱段、姜丝、蒜头,另外把葱丝放在虾上摆放即可。
虾子清蒸做法 扩展
主料:虾300克。
辅料:葱段,姜片。
调料:料酒、盐、色拉酱、芥末酱、米醋各适量。
做法一
1、虾用盐水洗净,去泥肠,排放在盘中;
2、加入葱姜盐,滴料酒,覆上微波薄膜,高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。